臺北國父紀念館-碼頭老火鍋┃重慶的麻辣牛油鍋 舒爽的口感溫和不燥熱

「這健康的辣,是種微麻舒服而不嗆辣的好滋味」

一直都對「麻」感很重的麻辣鍋退避三舍,但這間看到許多網友推薦,再加上身旁好友將它榮登心中第一名後,不禁讓我起了好奇心!
 
一入座之後,年輕老闆很熱情地來介紹店內的菜色,並娓娓道來自己去重慶搬運重鍋、學習炒料、煉牛油的過程,回到台灣後再改良成台灣人習慣的比例,在用餐期間也細心的不斷來詢問口味上是否還需要再調整的地方,很願意接受客人的實際感受並想嘗試修正的態度,讓人不禁覺得,一陣窩心,吃飯除了口感上的滿足外,對方的「心」意也會為這頓飯加分不少。

 

碼頭老火鍋
地址:台北市大安區仁愛路四段409-1號1樓
電話:02-2775-2115
營業時間:17:30–02:00,週一公休
平均消費: $700-800/人
交通:國父紀念館捷運站2號出來步行約5-7分鐘

(從國父紀念館2號出口步行快到仁愛路上的巷弄內,即可看到店家,前方有廣場停車但不確定是否能讓客人臨停。)

(店內的空間很明亮又舒適,裝潢看起來挺清新可愛)

「這個湯底,用料真心誠意看得到。」

白湯為大骨湯與大白菜熬煮而成,味道不重,但很清爽,但相較之下紅湯的表現是大家最喜愛的,這餐是點小辣的程度,但卻不辣,反而花椒的香氣很濃,而辣湯可以直接單喝,不死鹹,但豆腐是凍豆腐而不是一般想像中的板豆腐、臭豆腐,以為不會入味但鴨血跟豆腐的表現沒有讓大家失望~很不錯!

但整體餐點的分量都不算多,這次大約6人,有些好吃的需要再點到第二盤的份量,但是光鍋底就蠻夠大家分食的。

(滿滿香料用料十足的紅湯,與自製的凍豆腐與鴨血)

(白湯裡的豬大骨,愛吃骨髓的朋友可以來啃食)

(怕吃辣的朋友,可以沾上特製的醬料來中和辣度,是以香油、蠔油、蒜泥、鹽巴、蔥花和在一起。)

鮮鴨腸$200

燙一下即可,清脆的口感

碼頭老油條$80

吸附著紅湯的湯汁,有得時候反而會被辣牛油給嗆到,但愛吃老油條的不能錯過它!

碼頭手工蛋餃 $140

可以吃到餅皮有蛋的香氣~

綜合蔬菜盤$280

強調吃的健康與用心,連菜盤的搭配都走原型食物的用料,水果甜玉米非常甜,一定要搶來吃!裡頭有馬鈴薯片、蓮藕片、樹薯、高麗菜、水璉、玉米筍、木耳、高麗菜。

 

  碼頭滑口嫩雞$280

絲滑的觸感,放到熱鍋內川燙後,非常鮮嫩多汁,為此還點了第二輪的滑口嫩雞。

碼頭三寶 $480

三寶內有牛筋、牛肚、大腸頭,但份量不是很多

 新竹脆彈香菇丸$100

香菇香氣十足,像是到新竹喝香菇貢丸湯的在地感覺,只是一時興起想吃吃看,但不錯吃,若說是否必點這個就不會在首要推薦選單內。

碼頭炸酥肉 $150

老闆很極力推薦的一道菜,但本來想說會跟油條一樣下鍋後川燙一下吃來還保有脆脆的口感,但吃起來還行,蠻香的,但沒有打中味蕾。

 

麵條$80

吃麻辣鍋怎麼可以少了粗麵條,蠻推薦大家可以點他來當主食,Q談好吃,很快就入湯汁!

「用餐後的心得」

以麻辣鍋來說,這間在眾多的台式麻辣鍋與類似的鍋物之間有小小的在心中竄起排行榜,會有想再推薦朋友來二訪的意願,尤其這溫馴的麻拉辣紅湯的確有擄獲我的味蕾,想嘗試看看道地的重慶麻辣鍋,可以來嚐嚐喲!

熱愛海洋、愛自然、哪裡有陽光就往哪裡追尋的就是我。

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