臺北內湖-合點壽司┃日本來台迴轉壽司 新鮮歡樂一百點

「日本壽司店登台,新鮮品質看得見。」

又有一間日本的壽司店進軍台灣囉,不同於其他低價為主打的迴轉壽司店,合點壽司以新鮮食材為號召,在日本已經有三十多年的歷史了,也開了近百間的分店,來台灣的首站選在了內湖科學園區附近,而且也算是交通非常方便的地方,搭捷運從西湖站二號出口出站,步行大概三分鐘內就能到達了。

 

 

合點壽司 內湖店
地址:台北市內湖區內湖路一段306號
電話:02-8797-6328
營業:週一至週日 11:00–22:00
這次平均消費: 850 /人

「日式裝潢,彷彿日本走一遭。」

門口非常日式的裝潢,店員整齊劃一的歡迎光臨,走進店裡就彷彿到日本的壽司店用餐。

一進門就有看到一個牌子寫著今日推薦,以及歡迎光臨的字樣。

進到門口後就有一台抽號碼牌的機器,看到網路上不少人分享過號重排的經驗,所以提醒大家要注意這邊過號就必須要重新抽取新號碼牌了,另外用餐時間也有一小時的限制。

我們當天是週日去用餐的,大概11:08抽到號碼牌,用餐時間是11:50所以等待時間約莫40分鐘左右。

抽取號碼牌的旁邊就有一個小區域讓現場等候的人可以坐,在等待期間店員也會提供水讓等待的客人可以使用。

座位沿著師傅們的工作區分為吧台的座位區以及包廂式的座位區。

在整個迴轉壽司的兩側都有包廂座位區,整個空間約莫可以同時提供給50位客人用餐。

另外在用餐位置旁邊也有洗手台,方便消費者們使用。

 

 

 

「顏色分級清楚明瞭,不收服務費。」

這邊的收費方式依盤子顏色不同來計價,從40-188不等,另外還有特殊的烤物等價格另外。雖然價格較一般迴轉壽司高出一些,但我個人覺得相對的新鮮度真的很有不同,以鮭魚的握壽司來說一般大概40-60,這裏的鮭魚依配料不同大概在88-188之間。

 

 

 

「有溫度的料理,有溫度的招呼。」

在叫號輪到你的時候,料理台裡面的師傅都會放下手邊的工作,用日文說一聲歡迎,接著店員把我們帶到我們的座位上,會特別跟負責的師傅說一聲,今天這組客人麻煩您了,師傅也會很熱情的回應我們,服務等等的都做得很到位。另外桌上提供薑片、綠茶粉和醬油。

建議使用一小茶匙即可。

有溫度的料理,這裏不同於一般的迴轉壽司店用機器製作飯糰,合點的每一個壽司飯糰都是由師傅手工捏製而成。另外每個區域師傅也都會有設置麥克風,在製作壽司的過程時不時他們會推薦今日特別的料理,或是哪個剛做好的壽司要上架了,個人覺得腦波很弱的人就會像我一樣,師傅推薦哪個是今日推薦,或是哪個新鮮出爐我都會想拿。

要特別推薦鮭魚酪梨壽司$128,搭配著酪梨和美乃滋再加上解膩的洋蔥,我個人非常喜歡。另外鮭魚肚$88非常新鮮,海鱺魚壽司$88以及入口即化的干貝握壽司$188。

 

炙燒鮭魚$128。

豪華甜蝦握壽司$158,兩貫的壽司大概有快十隻甜蝦,非常壯觀。

開店紀念五貫壽司$338,我們當天的五貫有黑鮪魚大腹、鰈魚緣側、赤海老、鮭魚和魷魚。這個是當天我覺得比較還好比較不推薦的餐點,建議直接單點喜歡的握壽司即可,這個組合沒有讓我有驚豔的感覺。

這是由平板點餐的,所以就會由紅色盤子送上,海膽軍艦$158。

 

 

 

 

「經典叫賣秀,先搶先贏。」

正當我們吃的差不多想說可以準備起身時,突然安靜的店內師傅們鼓譟起來,原來這就是日本合點壽司的特色之一叫賣秀,日本師傅鄭重地將鮭魚像祭品般舉起,其他師傅也跟著相互呼應著,日本師傅會隨著現場鼓譟出的律動旋律,將鮭魚展示一圈,接著便俐落的下刀下場處理這隻肥美的鮭魚,處理好的鮭魚加上新鮮的鮭魚卵一盤盤放置在一個大托盤上。另一個可愛的畫面就要出現了,當日本師傅將原本的鮭魚都處理到一個段落,他會將大托盤上的生魚片高高舉起,師傅們開口詢問誰要?原本安靜的我們便爭先恐後的舉手搶食剛剛處理好的新鮮鮭魚。

鮭魚親子握壽司$188,這就是我搶下的現切新鮮鮭魚握壽司,因為油花真的分布得很均於,完全入口即化,鮭魚卵的部分也很新鮮。

 

今天用餐的價格,雖然說比起一般的迴轉壽司貴上許多,但我個人還是非常推薦!

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