▌台北市信義-屋頂上的貓私廚 二訪回顧 ▌用最原味的料理方式 帶你走進溫暖的美食空間

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

 

屋頂上的貓私廚

地址 : 台北市信義區逸仙路32巷9號 (從捷運市政府站2號出口走路約5-10分鐘)

預約電話 :0961-173-451(每年6月1日早上10:00開放下一年度預約)

用餐資訊 : 
中午NT.1500
 晚間NT.1800 
每個時段只接待兩桌客人
一桌8-10人(長桌)、一桌10-16人(圓桌)
以上費用皆不用再加服務費,現場現金支付

FaceBook粉絲專頁 :  

https://www.facebook.com/RPLesChats/

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2017.07.08.屋頂上的貓私廚

2016年也是這時候,由厲害的佳汝朋友們快速神播電話約到了一桌位置,人數較多就坐在圓桌用餐

2017年的某天假日!大家聊著天想說要再一次去吃貓私廚,臨時興起這計畫後,由行動派的朋友Chantal
 

打電話過去想說試試看有沒有機會,禮貌性地詢問後,竟然7月有人取消,我們就順利預約完成!

實在是太可喜可賀了!!!!

立馬在短短一周內召集9位朋友跟我們一起吃飯!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

連續兩年前往的晚上,都是下著滂沱大雨,到了現場進門後,立刻被屋內的氛圍感染著

屋內的夥伴熱情的招呼著我們,簡單介紹環境後便開始忙去

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這次我們坐的是長桌,很像在國外影集內看到的用餐設計,

廚房採半開放式的,大大的落地窗設計,可以看到職人們表演料理過程
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這裡特別的是,不只是提供給客人用餐的環境外,也更是主廚胖胖&Roy的家,

我們像是朋友般地來到他們的家一起共進晚餐

大夥熱烈的討論並欣賞的這個「家」的設計理念及配色,

就在大家陸續都坐好之後,第一道菜開始上桌!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

左邊是青豆塔派 / 右邊是炸馬鈴薯球

其實現在要想起當時吃得內容有點真的想不起來,但依然記的每一道都很令我驚艷!

每道料理是一層一層的由不同元素簡單堆疊上去

各式創意的小點,搭配不同的季節食蔬,用最原味的方式呈現,在舌尖散發的香氣

現在想到還是會再吞口水呢!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

水果食蔬沙拉

(這樣命名實在太膚淺了,但好吃到我來不及聽完介紹就開動完食)

想說第2道就開始有肉類可以吃,隨桌的男性友人開心地咬下粉色的片狀食物

以為是豬肉片,但竟然是紅心芭樂!,口感也太軟嫩了!著實讓大家驚豔,怎麼可以刀工這麼的細緻!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

香嫩豬肋排帶點松露、菌菇及奶油的香氣

可以用刀片輕易的將肉塊與骨頭分開,配角們一點都沒搶走主角的風采
忍不主把醬汁都慢慢舔乾淨。

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

接著就是第一波上菜的重頭戲,也是去年讓我味蕾為之一亮的主菜

甜菜根麵線佐麻油雞x乾煸薑片x台灣美人腿

這道吃起來帶著淡淡的麻油香氣,綜合著甜菜跟的甜味,再配上煎的香軟嫩的腿排

怎麼能把一道,在地料理翻玩出這樣新滋味呢!

如果下一年還會前有機會前來用餐,這道主餐是可以提出跟主廚們做變化的唷!

這樣又有理由讓我期待明年後再來訂位了!!

對了!這一道主廚們會把分量加大一些給男生用餐,這真的很貼心!

女生就維持正常分量不會縮水~

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

 

走到料理台的一邊,看著胖胖跟Roy忙著兩桌子的菜,細心的在料理台上表演著也是很享受!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

中場休息後,來點新鮮芭樂鳳梨汁爽口一下!

但其實吃到這邊就開始有點微微的有那飽足感了

連同桌的男生朋友也這麼說!可見份量也是不少呢!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

桔醬的青衣魚x腌製黃瓜

以為到這邊就差不多結束了,但沒有!

魚肉香煎的Q彈有勁,又不乾柴再配上酸甜的醬汁非常搭
也瞬間在去除口中的油膩感

 

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

此時吃著吃著,家裡的Q貓咪,輕輕的走過桌底,靈巧的鑽過我身後的隔板,進入主臥房的床上休息

可愛的行徑讓大家都忍不住往內偷看這位小主人的任何動作。
 

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

蒸蛋x嫩雞肉塊煲湯

簡單的家常料理,煲出濃濃的雞湯,我好喜歡這一道!

簡單又有飽足感

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

芋頭派塔再配上前院栽種的花草茶

芋頭蛋糕本身香濃又不甜膩,內裡伴著些許起司味,入口後立刻感受到扎實芋泥塊
外層的派塔脆脆的,再搭配回甘的花草茶,為今天的味蕾享受話下個完美的句點!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

在大家正享受甜點之餘,廚房夥伴們快速地在廚房中島內收拾的整齊劃一

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

接著胖胖&Roy準備了自製的焦糖醬,送給前來的大家!

可以搭配優格、塗上烤麵包,都很適合!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

飯後的胖胖跟Roy與大家話家常,聊聊近況,非常親切且帶著溫度的與大家分享大小事

用餐截至目前為止,任何油煙味都沒有聞到,只聞到食物的香氣!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

在我身旁很努力地記錄每一道美食的佳汝

配上想吃大過於記錄的不專業的人-我

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

今晚與來自各方的朋友,或是朋友的朋友新認識,這種交流也為生活注入不一樣的新滋味!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

真的很謝謝胖胖(左)&Roy(右)辛苦的下廚,帶給我們有溫度的難忘晚餐

他們說過,只接與自己合得來、有緣分的客人,短短的電話預約中就可以快速的篩選出能共進晚餐的人選

也很珍惜任何前來的每一個人

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

帶著又被充電的心靈,踏出屋子後,深呼吸,任何生活中的大小難關,複雜的那些日子

就讓它「平常心」的度過吧!

2017.07.08.屋頂上的貓私廚

 

屋頂上的貓私廚

地址 : 台北市信義區逸仙路32巷9號 (從捷運市政府站2號出口走路約5-10分鐘)

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中午NT.1500
 晚間NT.1800 
每個時段只接待兩桌客人
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